秘書のみなさん、はじめまして。セクレタリーズの手塚です。

ここでは明日から取り入れられる、秘書の皆様に役立つ情報を発信していきます。

この記事を読んで、明日からワンランク上のおもてなしに役立てていただけたら嬉しいです！

本日は秘書にとって基本である、お茶だしについて紹介します。

そもそもお茶出しの目的とは？？

お茶出しは、来社していただいたお客様への最初のおもてなしです。

会社のイメージアップにも貢献できる重要な場面。

そこで大事なのは、さりげなく存在感を出すこと。

あまりにも気配を消しすぎて、お客様が資料を出した手とお茶碗がぶつかってしまっては大変です。

そのような事態を防ぐためにも、以下の手順でお茶を出しましょう。

お茶出しの手順

1. ドアを軽くノックします。もしドアが開いていても、「入室します」の合図を伝えるためにノックをすると良いでしょう。「失礼いたします」などと小さく、しかし通る声でご挨拶するのもgood。
   

2. お盆をサイドテーブル、またはテーブルの下座側に置いて準備をしましょう。

   テーブルにお盆を置くスペースがない場合は、片手で持ちながらもう片方の手で作業をしてもかまいません。

3. 茶托を両手で持ち、上座に座っているお客様から順に「どうぞ」「失礼いたします」などと声をかけながらお茶をお出しします。口角を上げて柔らかく優しい笑顔を意識すると印象がよくなりますよ。

【デキる秘書への+α】事前の段取りで臨機応変に対応する

お茶を出す席順は、入口から一番遠い上座から順に、入口に一番近い下座の人が最後になるように出すのがマナーです。

しかし、いざお茶を出そうとすると「誰がお客様の中で一番偉い人なのかわからない！」という場合はありませんか？イレギュラーな座り方をされるお客様もいらっしゃいます。

そんな場合に備えて、同席者に「上席の方がだれなのか悩む時は○○さんを見るのでさりげなく教えていただけますでしょうか」と事前に依頼しておくと落ち着いて対応でき、失敗を防ぐことができます。

茶碗や茶托の柄にも気を遣う

茶碗はお茶を嗜むためのものですが、季節ごとの絵柄の湯呑みでお茶を用意し、お客様に季節の変化を感じていただくもの、素晴らしいおもてなしの１つかと思います。

テーブルの上がパッと華やぐ素敵な器で、ワンランク上のおもてなしをしましょう。

また、器にこだわると置き方にも配慮したいものです。

茶椀に模様が描かれている際には、その模様がお客様の方に見えるように出してください。また、内側に模様がある場合も、絵柄がお客様から見えるように置きましょう。

茶托が木面の場合、お客様から見て木目が横方向に流れているように置くのが、正式なマナーとされています。さりげない気遣いが丁寧な秘書の印象として効いてきますよ！

以上がお茶出しの基本となります。
今回ご紹介したポイントを押さえて、いつでもおいしいお茶でお客様をおもてなしできるよう準備してみてはいかがでしょうか。

一緒に気遣いのできるワンランク上の秘書を目指しましょう！

また次回の記事もお楽しみに！